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VORSPEISEN
Spargelmousse auf Blattsalat
Kartoffelterrine mit Sauerrahmsauce
Räucherfischterrine mit Sahnekren

SUPPEN
Holunderblütensuppe
Radieschensuppe
Kräuterrahmsuppe
Räucherforellensuppe
Kürbisrahmsuppe
Püreesuppe von der Petersilienwurzel

VEGETARISCHE GERICHTE
Reislaibchen mit Zucchini
Kartoffelauflauf mit roten und schwarzen Linsen
Tomatennockerl mit zweierlei Käse und Sauerrahm
Kartoffel-Lauch-Buchten
Gebackene Topfennockerl mit Rahmkohlrabi
Brennesselknöderl mit Rahmpilzen

FISCHGERICHTE
Saiblingsfilet mit Kartoffel-Melanzani-Püree
Fischröllchen
Zanderfilet mit Gemüsekruste

FLEISCHGERICHTE
Schweinsfilet am Nudelblatt
Gefülltes Brüstchen vom Maishuhn
Kaninchenrücken im Netz
Lammstrudel mit Gemüse-Kräuter-Sauce
Hirschgeschnetzeltes in Vogelbeersauce

DESSERTS
Rhabarber-Joghurt-Creme
Gestürzte Buttermilchcreme
Kirschauflauf mit Mandelsauce
Birnenmousse mit Rotweinbirnen
Gebackene Apfelscheiben
Lebkuchenauflauf mit Weizenbierschaumsauce

REZENSION
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Unterbergerwirt - A-5632 Dorfgastein - Unterberg 110 - www.unterbergerwirt.com